フランスの三つ星シェフから絶大なる支持を受ける、「ストウブ(staub)社」のホーロー鍋。食材から出る旨味を含んだ蒸気を「ピコ(フタの裏についた丸突起)」がまんべんなく対流させ、食材本来の美味しさを逃しません。美しいフォルムは長年使っても飽きがこず、オシャレなカラーとデザインだからキッチンで調理してそのままテーブルへ♪楕円のフォルムはお魚まるごと一匹や、野菜そのままなど、食材に合わせた調理が可能です。
「ピコ・ココットのおすすめポイント」
・セルフ・ベイスティング・システム
フタの内側につけられた「ピコ(丸突起)」が生み出す独特の調理方法。素材から出た旨みを含んだ蒸気がピコを伝わって水滴になり、むらなく食材に降り注ぎそして十分にゆきわたります。これを調理の間ずっと繰り返してくれるため、肉や野菜がしっとりとジューシーで美味しく仕上がります。こうした循環サイクルを持つために、最低限の水分で調理ができ、本物の味を実現してくれます。このサイクルこそが、ストウブが魔法の鍋と呼ばれるゆえんです。
・油分の馴染みやすい黒マットエマイユ(ホーロー)加工
内外側ともにホーロー製で、表面のザラザラするストウブ独自のブラックマットエマイユ加工が施されています。油の粒子が鋳鉄になじみ、食材が焦げ付きにくくなっています。
・熱伝導性・保温性が高いため経済的でエコロジー
ただ重いだけではなく、鋳物ホーロー鍋の厚みが弱火でも鍋の中を高温に保ち、ムラのない熱まわりで素材の旨味を逃さずおいしく仕上げます。保温性に優れているのでお料理が冷めにくく調理してそのままテーブルへ。暖かく、そしてもちろん美味しく召し上がれます。
・キッチンインテリアにもGOOD
伝統あるデザイン性やオシャレなカラーでキッチン・食卓を華やかに彩ります。
・ひとつひとつが熟練職人の心を込めた手作り
熟練職人の手によって、心をこめて丁寧に仕上げられた逸品です。再利用鉄を一切使用せず、三層エナメルコートを施しております。手作りだから出せる鍋ひとつひとつの個性が使う人に愛着とぬくもりを感じさせるのでしょう。
・どんな高温でも耐えられる真鍮もしくはニッケル製のフタのつまみ
真鍮(ブラックにのみ使用)またはニッケルメッキのつまみですので、蓋をしたままオーブンでの調理などにも安心してお使い頂けます。
・あらゆる熱源に対応可能(電子レンジを除く)
直火はもちろん、IH(100V、200V)、オーブン、ハロゲンヒーターやシーズヒーターなどあらゆる熱源に対応しております。食器洗い乾燥機にもご使用可能です。
※電子レンジにはご使用出来ません。予めご了承くださいませ。
「ご使用方法・ご使用上の注意」
※初めてお使いいただく前に
・出荷時のワックスコーティングを洗い流すため、熱湯と少量の台所用洗剤で洗ってください。
・フタのつまみに緩みがないか確かめてください。緩んでいる場合はしっかり手で締め直してください。
※お手入れ方法
・金属たわし、研磨剤、刃物、漂白剤などは表面を傷つける原因になりますので、台所用洗剤とスポンジを使用してください。
・金属製の調理器具は鍋を傷める危険がありますので、調理の際は木製またはシリコン製の調理器具を使用してください。
・使用後、布で水気をよく拭き取り乾燥させてから収納してください。特に鍋の縁はさび止め加工が施されていないので丹念に拭いてください。
※お取り扱い注意点
・製品の空焚きは破損やケガにつながりますので、おやめください。また、空焚きしてしまった場合は自然に冷めるのをお待ちください。
・急激な温度変化にお気をつけ下さい。特にIH調理器をお使いの場合は急加熱にご注意ください。
・中火で調理しはじめ、弱めていくことをおすすめします。鋳鉄の保温性の高さにより、高温で調理する必要はありません。高温で調理したい場合には、急激な温度変化を避けるため、少しずつ温度を上げるようにしてください。強火は、ホーローがはげる原因となりますのでお止め下さい。
・調理中や調理後は鍋の取っ手やフタのつまみが大変熱くなりますので必ず鍋つかみを使用してください。
・ストウブの製品はひとつひとつ手作りです。中にはホーローの色ムラ、若干の気泡、小さな突起など表れますが、あくまで手作りの個体差であり、品質を損なうものではありません。
※留意事項
・ストウブの加工はお鍋をひっくり返し、3本の棒で支えながら行います。そのため、支えと接する縁には「はがれ」や「欠け」のように見える跡が残ります。これらはストウブのお鍋に通常見受けられるもので、品質に問題はなく不良品ではございません。
・お鍋の蓋裏には3箇所ほど隆起したところがございますが、これは本体との安定をはかり、適度に圧力を逃がすための加工です。手作りで、ミリ単位の精密なつくりではないため食材や調理具合により多少蒸気が漏れる場合がありますが、不具合ではございません。
美食で評判の高いアルザス地方でフランシス・ストウブにより、1899年創立されたストウブ(staub)社。ル・クルーゼと並びフランスの最高峰ブランドとして確固たる地位を確立しています。1974年、フランスの誇る巨匠三ツ星シェフのポール・ボキューズ氏との共同開発で生まれた、ストウブ社の鍋はフランスでは多くのレストランで愛用され、その品質の高さから、ミシュランの星付き有名レストランの数多くのシェフを魅了してプロフェッショナル向けに開発されてきました。そして現在では、ヨーロッパをはじめ多くの国へ輸出され、広く一般の家庭で愛用されています。(セラミック製品は中国で製造されています。)

ギフト対応ラッピング選択可のし記名可

商品詳細
ブランドストウブ(フランス)
シリーズ
アイテム両手鍋
サイズ直径21×横幅28.5×高さ14.5cm(ふた含む) 本体重量約3.5kg
金額詳細
価格
19,656円(税込)
ブランドボックスはありません。
※商品名にプレート立て付などの表記がない場合は、付属品は別売となります。
※商品の価格は実店舗と異なる場合があります。
※販売価格は予告なく変更される場合がございます。




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